Jak zhubnout proteinovou dietou 2

O tom jak zhubnout proteinovou dietou jsem rozhodně nestihl napsat úplně všechno. Kdo dorazil až teď, doporučuji přečíst nejprve první článek Jak zhubnout proteinovou dietou.

V prvním článku jsem popsal základní princip proteinové diety a dostal jsem se až do fáze, kdy začne tělo spalovat tukovou tkáň. Tento stav se projeví vyplavováním ketonových látek do těla, říkáme tomu také ketóza (proto také někdy proteinové dietě říkáme ketogenní dieta). Co je ketóza? Ketony (ketonové látky), mají několik zásadních vlastností pro úspěšnou redukci. Především tlumí hlad, což vysvětluje to, že klienti, kteří drží proteinovou dietu nemají hlad. Dál také ovlivňují kladně ovlivňují náladu, někteří klienti dokonce zažívají až euforické stavy. U které jiné diety nemáte hlad a máte dobrou náladu :)

Ketózu lze objektivně zjistit v moči pomocí indikačních proužků KETOPHAN. Nástup ketózy je u každého jiný, ale zpravidla k němu dochází během prvních tří dnů proteinové diety.

Fáze proteinové diety

Proteinová dieta - funguje v několika přesně (systémově) definovaných fázích. Smysl těchto fází je v tom, že dochází k postupnému přidávání sacharidů a zvyšování energetického přijmu. Celé to probíhá tak, aby si tělo na energetický příjem a sacharidy zvyklo a nedošlo k tzv. jo-jo efektu (věnuji se mu samostatně, protože je to zajímavá kapitola a většina laiků a někteří odborníci vlastně nevědí o co jde).

Možná později popíšu jednotlivé fáze podrobněji, ale zjednodušeně řečeno. 1. fáze je nejpřísnější. Musíme tělo trochu šokovat a nastavit ho na hubnutí tuků. Ve druhé fázi je to podobné jako v 1. a ve 3. fázi již postupně zvykáme tělo na sacharidy, ale stále se jedná o proteinovou dietu. Poslední 4. fáze trvá nejdéle, více či méně je již podobná běžné zdravé dietní stravě a trvá nejdéle.  Jako prevence vzniku jo-jo efektu je nejdůležitější a čím déle trvá tím spíše si svoji váhu udržíte a už nepřiberete.

Později tyto fáze rozeberu podrobněji - co se jí, kolik se toho jí, kolik se asi hubne atd... Pokud na informace spěcháte zastavte se za mnou :)

Jak ne-zhubnout Atkinsonovou dietou

Atkinsonova dieta nebo také "bůčková dieta" případně další deriváty jako máslová dieta, tučná dieta apod. Všechny tyto diety jsou postavené na eliminaci cukrů a prakticky neomezeném přísunu živočišných bílkovin a tuků. Z biochemického a metabolického hlediska musí tato dieta vést k redukci hmotnosti jedná se tedy o účinnou dietu, ale současně o velmi nebezpečnou dietu.
nebezpečí této diety je dvojí. Jednak spočívá v absolutně nevhodné skladbě stravy (absence cukrů, vlákniny, vitamínů, minerálů, příšerný přísun nasycených tuků) a dál má příšerný dopad do špatných stravovacích návyků.
Základním principem dietního režimu by měla být také "výchova" ke správnému způsobu stravování, což je s Atkinsonovou dietou prakticky nemožné.
Musím se přiznat, že jsem to kdysi dávno vyzkoušel - funguje to - vše výše uvedené, včetně negativních dopadů na organismus (výsledky testů před a po této dietě to potvrzují). Tedy Atkinsonovu dietu vřele NEDOPORUČUJI, pokud nechce umřít.

Jak zhubnout proteinovou dietou

Proteinovou dietu, považuji bez nadsázky za nejefektivnější způsob jak zhubnout. Vyzkoušel (a vlastně stále zkouším) jsem si ji sám na sobě. A úspěšně ji aplikuji na svých pacientech.

Proč je proteinová dieta efektivní?

• PROTOŽE redukce hmotnosti je přiměřeně rychlá a tím pádem motivační pro každého, který proteinovou dietu drží
• PROTOŽE hmotnost redukujete z tukové tkáně a ne ze svalů nebo vody
• PROTOŽE můžete zhubnout bez problémů okolo 4 - 7 kg za měsíc - mám ale pacienty s redukcí 10 - 12 kg za měsíc.

Jak funguje proteinová dieta

Abych Vám dokázal vysvětli jak funguje proteinová dieta je třeba si jednoduše popsat jak funguje klasická nízkoenergetická dieta. Když začnete držet nízkoenergetickou dietu (když to hodně zjednoduším tak třeba tak, že budete jíst od všeho polovinu - výživový poradci prominou, STOB promine...), tak nejdříve tělo (z nedostatku přísunu energie) zpracuje volný glykogen ve svalech. Glykogen je zásoba rychlé energie ve tkáních. To trvá asi 24 hodin + - . Potom se tělo pustí do svalů, protože to je další jednoduchý způsob jak získat energii. Svaly jsou dobře prokrvené (na rozdíl od tukové tkáně), cesta k energii je tedy otevřená. Tělo moc dobře ví jaké svaly nutně potřebuje k životu. Až po nějaké době začne tělo postupně a pomalu odbourávat tukovou tkáň. Typickým projevem běžné redukční - nízkoenergetické diety je nežádoucí ztráta svalové tkáně.

Proteinová dieta funguje jinak. Stejně jako u nízkoenergetické diety výrazně snížíme energetický příjem, ale proteinová dieta zahrnuje potraviny, které  mají výrazně snížený obsah sacharidů a tuků a převažující obsah kvalitních bílkovin. Vaše tělo by normálně reagovalo na deficitní příjem energie zpracování svalové tkáně, ale vy dodáváte tělo dostatek kvalitní výživy pro svaly, tak pro likvidovat svaly. Tělo si poradí tak, že začne rovnou zpracovávat energii z tukové tkáně - hubnete Váš tuk!

Jak rychle zhubnete s proteinovou dietou.

Je to pochopitelně hodně individuální, z vlastní praxe se týdenní úbytek pohybuje od 1 kg přes běžný úbytek okolo 2kg až po extrémní 4 kg tuku týdně.

Příště budu pokračovat indikacemi a kontraindikacemi proteinové diety, včetně možných komplikací a rizikových faktorů atd. 

Otázka - léky na hubnutí

Otázky z mojí poradny na webu http://www.victus.cz/poradna

Otázka: dobrý den, chtěla bych se zeptat na nějaké účinné léky na hubnutí. Zajímá mě, jestli jsou účinné a zda jsou na předpis. Kdysi jsem brala Meridii a byla účinná, ale bohužel ji stáhli z prodeje :-( děkuji 

Odpověď: Tzv. léky "na hubnutí" představují dlouhodobý medicínský problém. V zásadě totiž vůbec neřeší příčinu nadváhy, ale prakticky fungují opačně, neboť vyvolávají u pacientů dojem, že obezitu lze pohodlně řešit práškem, bez ohledu na spoustu nežádoucích vedlejších účinků. Z toho důvodu jsou postupně stahovány z trhu. Naposledy se stahoval sibutramin (Meridia) a ty ostatní léky to čeká s vysokou pravděpodobností rovněž. Nemůžeme prostě podporovat filozofii, která pacientovi říká: Jez si co chceš a jak chceš, když přibereš, je tu prášek, který Ti pomůže. To je zásadně špatně! To samé platí pro Atkinsonovu, tukovou, bůčkovou nebo podobné diety, které sice z metabolického hlediska fungují, ale zakládají naprosto chybné stravovací návyky a reflexy, proto je musíme odmítnout. Takže závěrem - práškům na hubnutí se vyhněte, není to nic zdravého, hubnout se dá i jinak. Podstatně jistěji, účinněji a zdravěji.

Další otázky a odpovědi najdete v mojí poradně http://www.victus.cz/poradna - nestyďte se a ptejte se!

Jak jsem zhubl 22 kg

"Nemohu kázat vodu a zároveň pít víno"

Vystudoval jsem fyzioterapii, více než 10 let jsem se amatérsky věnoval dietologii a přesto jsem nebyl schopen trvale zhubnout. Jak jsem hubl a přibíral. Ačkoliv profesionální zdravotník, který přesně ví jaké negativní zdravotní důsledky sebou nese obezita, nebyl jsem schopný trvale a efektivně shodit - přesněji řečeno donutit se shodit. To jen dokazuje, že jsme jenom lidé a na vzdělání nezáleží, záleží jen na motivaci. Troufám si říct, že většina (snad i všichni) zdravotníci znají důsledky obezity, a přece jich je tolik obézních.

Mojí motivací byla změna. Rozhodl jsem se po letech vyměnit pohodlné kancelářské, obchodnické křeslo za práci výživového poradce (tedy vlastně návrat do zdravotnictví). No a jako výživový poradce mohu jen těžko někomu vykládat jak má zhubnout, když bych se sám ani neohnul přes vlastní panděro. 

Moje výchozí míry byly následující:

Věk	34
Váha	125 kg
Výška	189 cm
Váha tuku	42,5 kg
Procento tuku	34 %
Obvod pasu	125
Obvod boků	117

To stojí za to co?

V té době jsem se shodou náhod potkal s dobrou známou, která zhubla asi 15 kg proteinovou dietou. Mechanizmus proteinové diety jsem znal, ale rozhodl jsem se seznámit blíže s programem MEDIDIET MUDr. Rýce. No a nakonec jsem se rozhodl, že jako výživový poradce budu pracovat především s proteinovou dietou. Můj první pacient jsem byl já sám. Nebudu to protahovat za 3 měsíce jsem zhubl více než 22 kg - efektivně z tuku. Nebudu Vám tady líčit nějaké srdce rvoucí příběhy o tom jak těžké to bylo a nebo naopak bláboly o tom, že to šlo samo, no ikdyž ono to vlastně šlo samo. S odstupem času nakonec zjistíte, že nejtěžší je to rozhodnutí - jdu do toho! Vzhledem k tomu, že proteinová dieta je velice efektivní tak ani moc nepotřebujete dodávat motivaci, motivuje Vás to, jak dobře to jde. 

V současné době provádím redukce hmotnosti u vlastních pacientů pomocí proteinové diety a funguje to velmi dobře - zatím úplně na všechny - bez výjimky. 

Přečtěte si o proteinové dietě. Časem taky vystavím svoje fotografie - zatím se stydím :)

Co je jo-jo efekt

Ačkoliv zažité mýty tvrdí něco jiného, jo-jo efekt nemá nic společného s rychlostí nebo formou dietního režimu, díky kterému zhubnete. Zažitá ne-pravda totiž je rychle zhubnout = rychle přibrat, nebo-li rychle zhubnout = jo-jo efekt. Není to pravda (ačkoliv většina veřejnosti i lékařů si to myslí).

Co tedy je jo-jo efekt?

Jo-jo efekt je opětovné přibrání hmotnosti po prodělané redukci hmotnosti. Opětovné přibrání je zpravidla větší než byla původní redukce hmotnosti. 

S tím souvisí jedna zajímavost. Při běžné redukci hmotnosti dochází, zjednodušeně řečeno, k "vypuštění" tuku z tukových buněk, tukové buňky tedy nezmizí. Při rychlém nabírání hmotnosti nedochází pouze k opětovnému "napuštění" tukových buněk tukem, ale především ke tvorbě nových buněk a tím ke zvyšování tukových zásob v těle.

Kdy dochází k jo-jo efektu.

K jo-jo efektu dochází zpravidla tehdy kdy se člověk po prodělané redukci hmotnosti rychle (okamžitě) vrátí k původnímu nezdravému způsobu stravování. Nezdravým způsobem stravování myslím nejenom množství, ale i kvalitu a skladbu stravy.

Naše tělo je zvyklé dělat si zásoby tzv. na horší časy. Pokud tedy držíte dietu (omezujete příjem potravin - energie), Vaše tělo považuje takové období za období chudoby (dříve srovnatelné třeba se zimním obdobím). Jakmile začnete po prodělané redukci rychle "normálně" jíst, tělo si okamžitě začne dělat zásoby na příští "období chudoby" (nebo na zimu).

Jedná se o pozůstatek z minulosti, který máme geneticky zakódovaný v našem těle. Všimněte si, že v teplejších krajích je mnohem méně lidí s obezitou, to je částečně způsobeno také tím, že v dřívějších dobách zde byla celoroční úroda - hojnost a tedy tělo nemělo důvod vytvářet zásoby. Dnes máme celoročně hojnost všeho co chceme - tak tloustneme.

Existují názory, že díky tomu, že máme celoročně dostatek potravin, je možné, že budoucí generace nebudou tolik náchylné k obezitě - uvidíme.

Jak předejít jo-jo efektu.

Obecně je odpověď celkem jednoduchá. Zatěžovat své tělo po redukci váhy pomalu a postupně zvýšeným příjmem potravin. Tak si tělo lépe zvykne a nemá důvod dělat zásoby. Je to trochu složitější a specifické podle druhu diety. Čtěte dál náš blog a dozvíte se, jistě mnohem více.

Tloustnu po kortikoidech.

Je mi líto, ale po kortikoidech se netloustne. Je to bohužel jeden z častých argumentů u nás v ordinaci. "tloustnu, protože beru kortikoidy".

Kortikoidy se používají především k léčbě následků alergie nebo jiných imunitních onemocnění. Kortikoidy jsou syntetické látky podobné hormonům kůry nadledvinek tzv. kortikosteroidů.

Přidruženým, nebo chcete-li vedlejším účinkem kortikoidů je mimo jiné také zvýšená chuť k jídlu a retence (zadržování) vody v těle. Z toho je jasné, pouze jedno, nepřibíráte z kortikoidů, ale - světe div se - z jídla! Tedy úprava stravovacích návyků, by měla zabezpečit, že ani při užívání těchto léků nepřiberete.